泡茶出汤时是顺时针还是逆时针?

泡茶出汤时顺时针或逆时针方向没有固定要求，主要看个人习惯和茶具设计。用紫砂壶泡茶时，很多人喜欢顺时针旋转壶盖倒出茶汤，这样水流更平稳；用盖碗泡茶时，逆时针倾斜倒茶能避免烫手。玻璃公道杯倒茶时，顺时针旋转能让茶汤更均匀混合；而茶壶嘴朝前时，直接倒出即可，无需旋转。

茶道表演中，师傅们常根据茶具造型选择方向，比如圆形茶盘适合顺时针，方形茶盘适合逆时针。家庭泡茶时，顺手的方向最实用，左手持壶就逆时针，右手持壶就顺时针。关键动作要轻柔，避免溅出茶汤，影响茶汤温度和口感。