西红柿可以代替绿色蔬菜吗?

西红柿不能完全代替绿色蔬菜。绿色蔬菜像菠菜、油菜、西兰花，含有更多铁质、钙质和维生素K。西红柿主要提供维生素C和番茄红素，营养种类不同。每天吃2份绿色蔬菜能补足身体所需矿物质，而西红柿只能算1份水果类。

炒菜时用西红柿代替青菜，颜色好看但营养不全面。孩子长身体需要每天吃3种不同绿色菜，西红柿算1种，还差2种。超市里绿色蔬菜有10多种，西红柿只有1种，选择太少。身体需要多种营养，绿色蔬菜和西红柿各有用处，不能互相代替。