龙须菜是什么种子?

龙须菜不是种子，而是石刁柏的嫩芽，属于百合科植物。它的形状细长，像胡须一样，因此得名。龙须菜生长在温暖湿润的环境中，春季采摘最佳。这种蔬菜富含维生素和膳食纤维，口感爽脆，常用来凉拌、炒菜或煮汤。市场上有新鲜、干制和罐头三种形式，新鲜龙须菜保存时间短，干制后能存放更久。

烹饪前需要泡发，去除硬质部分。龙须菜和芦笋是近亲，但芦笋更粗壮，味道更浓郁。购买时选择颜色翠绿、无斑点的为佳。它的价格根据季节波动，春季每斤约10元到20元不等。龙须菜还能入药，有清热解毒的功效。