蜂蜜在什么温度下能长期保存呢?

蜂蜜在常温10到25摄氏度下能保存数年不变质，温度越低保存时间越长。冰箱冷藏的蜂蜜可存放10年以上，但低温会让葡萄糖结晶，不影响品质。夏季高温超过30摄氏度时，蜂蜜容易发酵变质，建议存放在阴凉处。未开封的蜂蜜放在避光、干燥的柜子里，能保存3到5年。

开封后的蜂蜜最好在1年内用完，每次取用后要密封好。蜂蜜含水量低于18%，天然酸性，这些特性让它成为天然的防腐剂。古代墓穴里发现的蜂蜜，历经2000多年仍可食用，证明它的超长保质期。家庭存放蜂蜜时，避免放在灶台旁或暖气边，这些地方温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。