超市买的蒜肠可以放冰箱冷冻吗?

超市买的蒜肠可以放冰箱冷冻，能保存3到6个月。冷冻前检查包装是否完好，破损的容易变质。直接整根冷冻也行，分成小段更方便取用。冷冻后口感稍微变硬，加热后恢复弹性。解冻时提前放冷藏室自然解冻，或者用热水浸泡10分钟，别用微波炉加热避免外熟内生。

开封的蒜肠尽快吃完，没开封的冷冻前别拆包装。冷冻的蒜肠颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。注意冷冻温度要保持在零下18度以下，温度波动大容易变质。蒜肠冷冻后风味变化不大，但最好在1个月内吃完，口感更新鲜。