过桥米线的粗米线是什么?

过桥米线的粗米线是用大米做的，圆滚滚的，像小筷子那么粗。煮好后滑溜溜的，咬起来QQ弹弹。云南人喜欢用这种米线，汤底一泡更入味。粗米线比细米线耐煮，不容易烂，吃起来更带劲。

街上小摊一碗热腾腾的，配着肉片、蔬菜，吃得暖乎乎。家里也能自己煮，买来干米线泡软，开水滚几下就行。粗米线适合做麻辣烫、酸辣粉，口感扎实。有人说粗米线像意大利面，但更软糯。一碗下肚，肚子饱饱的，特别满足。