红酒最好的储存温度是多少?

红酒储存温度最好保持在12到18摄氏度之间，13到15摄氏度最理想。温度过高会加速酒液氧化，让果味变淡；温度太低则让香气沉睡，开瓶后难散发。比如，夏天车内温度能飙到30多度，放红酒几天就变味了；冰箱冷藏室4度，长期存放会让酒体僵硬。

地下室或酒柜恒温效果不错，能稳定在14度上下。温差别超过5度，白天晚上忽冷忽热对酒伤害大。湿度控制在60到70之间，软木塞才不会干裂漏气。避光也很重要，阳光直射会让酒产生怪味。记住，温度稳定比绝对数字更重要。