冰箱多少度冻肉?

家用冰箱冷冻室温度建议调到零下18度左右，这样冻肉能保存3到6个月。温度太低比如零下25度，肉会冻得过硬，切的时候费劲；温度高于零下12度，肉容易变质，口感变差。冻肉前分成小份，每份500克左右，方便取用。

用保鲜袋装好，挤出空气，避免冻伤。大块肉比如整鸡整鸭，需要提前处理，内脏取出洗净擦干。速冻功能打开，让肉快速通过冰晶生成带，减少细胞破坏。解冻时提前一晚放冷藏室，自然解冻口感最好。别用热水泡，也别反复冻融，肉质会变柴。