木耳有没有保质期?

木耳有保质期，但存放得当能放很久。干木耳常温下能存1-2年，密封后更久；泡发后的木耳冷藏只能放3-5天，不然会变黏。超市买的包装木耳，看包装日期，过期后可能发霉或失去弹性。

自己晒的木耳，晒透后能存半年以上，潮湿天气要勤检查。泡木耳用冷水，温水泡的容易坏。煮过的木耳凉拌后当天吃完，隔夜可能有细菌。总之，干木耳耐放，泡发或煮熟后要尽快吃，别放太久。