腊八蒜开封可以保存多久呢?

腊八蒜开封后放冰箱能存2-3个月。玻璃罐密封好的话，蒜瓣依然白嫩，醋汁清澈。开封后别用沾水的勺子捞，细菌容易滋生。夏天室温放超过1周会变软，冬天能多撑几天。

泡蒜的醋酸度够高的话，能延长保质期。开封后尽快吃完，风味最好。蒜瓣变黄、醋浑浊就别吃了。开封后盖子拧紧，减少接触空气。小罐分装比一大罐存得更久。冷藏能减缓发酵，但放久了蒜味会变淡。