河套平原是什么小麦?

河套平原是内蒙古的“塞上粮仓”，主要种春小麦。当地小麦品种有永良4号、巴麦10号，麦穗饱满，千粒重40克左右。黄河水灌溉让小麦蛋白质含量高，筋道十足。收割季6月，金浪翻滚，一亩地能产500公斤。

面粉做面条筋道，蒸馒头松软，当地餐馆的“河套大面”天天爆满。冬天存粮窖藏，能放半年不坏。小麦秸秆还能喂牛，牛粪当肥料，形成生态循环。河套平原的小麦，靠黄河滋养，养活了北方几代人。