藻类植物是由什么构成的?

藻类植物主要由水分、蛋白质、碳水化合物和少量脂肪构成。水分占比超过80%，是维持其生长的基础。蛋白质含量约占5%-10%，包含多种氨基酸。碳水化合物包括淀粉和纤维素，提供能量。脂肪含量较低，约1%-3%。藻类还含叶绿素、类胡萝卜素等色素，帮助光合作用。

部分藻类富含矿物质，如钙、铁、碘。例如，海带含碘量是普通蔬菜的10倍以上。螺旋藻的蛋白质含量是牛肉的3倍。藻类细胞壁由纤维素和果胶组成，结构简单。这些成分让藻类成为重要的生物资源，用于食品、饲料和能源领域。