香椿树属于果树吗还是果树?

香椿树不算果树，属于木本蔬菜树。香椿春天发芽的嫩芽能当菜吃，像凉拌香椿、香椿炒鸡蛋，味道独特。果树一般指结果实为主，比如苹果树、梨树、桃树，这些树结的果子能当水果吃，还能做成果酱、果汁。

香椿树虽然也结果，但果子很小，绿色，不能吃，主要价值在嫩芽。农村院子里常种香椿树，不是为了吃果子，而是为了春天摘香椿芽。香椿芽价格不便宜，一斤能卖几十块，比很多蔬菜都贵。所以香椿树是菜树，不是果树。