黄瓜瓤是什么?

黄瓜瓤就是黄瓜中间的软芯部分，颜色浅黄，水分足，口感比瓜肉更软。生吃时能尝到一点清甜，做凉拌菜时容易出水，炒熟后变得更软烂。老黄瓜的瓤会变硬，带点苦味，适合刮掉扔掉。嫩黄瓜的瓤能吃，但有些人嫌麻烦会挖掉。

夏天吃凉拌黄瓜，瓤太多会让盘子出水，影响味道。腌黄瓜时瓤太软，容易让整根变烂。做面膜时有人用瓜瓤敷脸，说能补水，但效果一般。买黄瓜时捏一捏，硬实的好吃，软塌塌的说明瓤老了。