蜂蜜能储存多久不变质?

蜂蜜能储存数十年不变质。比如，1913年的蜂蜜在埃及金字塔里被发现时，依然可以食用。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌难以生存。天然蜂蜜的pH值在3到4之间，酸性环境也能抑制微生物。密封好的蜂蜜放在阴凉处，能保存几十年。

有些家庭会把蜂蜜传给下一代，几十年后打开依然香甜。蜂蜜中的过氧化氢还有抗菌作用，帮助保持新鲜。只要不混入水分，蜂蜜几乎不会变质。市面上有些蜂蜜标着保质期2年，其实这只是法规要求，实际能放更久。