过桥米线是云南的特色美食吗?

过桥米线确实是云南的特色美食。这道菜起源于云南蒙自，传说是一位学者为给妻子送餐发明的。米线配上滚烫的高汤，里面放上生肉片、蔬菜、鸡蛋等食材。云南人吃米线讲究现烫现吃，汤底要用老母鸡、猪骨熬制几个小时，味道鲜美。昆明、蒙自、大理等地都有不同风味的米线店，有的酸辣开胃，有的清淡爽口。

云南人早餐常吃米线，配上一勺油辣子，香辣过瘾。外地游客到云南，必尝这道热腾腾的米线。云南米线种类繁多，有砂锅米线、小锅米线、过桥米线等，每种都有独特口感。云南人常说："一天不吃米线，浑身不自在。"可见米线在当地人心中的地位。