花生米是红色的是什么品种的?

红色花生米常见于“红皮花生”或“小粒红”品种。这种花生米外壳呈深红褐色，果仁颜色偏红，适合煮汤或凉拌。比如河南的红花生、山东的“大红袍”，都是红色品种的代表。红皮花生富含花青素，比普通花生多出约20%的营养成分，适合养生食用。

超市里散装的红花生价格约15元一斤，比普通花生贵一点。红色花生米泡发后体积膨胀2-3倍，煮粥时加入几颗，颜色和口感都很不错。云南的“红球花生”也是红色品种，颗粒圆润，适合做五香花生。