庖丁解牛可以分为哪几个阶段的?

庖丁解牛分三个阶段：起步阶段用目测和手摸，牛体结构像拼图，先找关键连接点；熟练阶段手起刀落，筋骨自动分开，刀刃顺着缝隙走，15分钟搞定整牛；巅峰阶段闭眼操作，牛体如豆腐，刀锋游走无阻，20头牛下来刀刃不钝。

每个阶段都靠肌肉记忆和手感积累，像老木匠刨木头，熟能生巧。