脆柿子可以冷冻保存吗?

脆柿子可以冷冻保存，但口感会变。冷冻后柿子变软，水分结冰，解冻后像冰沙。比如，直接冷冻整颗柿子，皮会裂开，果肉流出。切片冷冻更合适，用保鲜袋装好，能放1个月。冷冻后别直接吃，解冻后拌酸奶或做冰沙不错。

家里冰箱常放几片冻柿子，夏天当零食很清爽。注意别冷冻太长时间，超过2个月风味会差。冷冻柿子适合做甜品，比如冻柿子奶昔，加点蜂蜜更美味。总之，冷冻能延长保存期，但口感变化大，适合创意吃法。