小白菜煮熟可以放冰箱冷冻吗?

小白菜煮熟后可以放冰箱冷冻，但口感会变差。煮好的小白菜放凉后，用保鲜袋装好，挤出空气，密封冷冻能保存1个月。冷冻后小白菜会出水，炒菜时容易烂，不适合凉拌。

建议分小份冷冻，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻前别放盐，否则出水更多。解冻后直接加热食用，别再煮太久。冷冻的小白菜适合做汤、煮面，或混在其他菜里。想保持脆感，别冷冻，放冰箱冷藏3天内吃完。