椰子里面的果肉是什么颜色?

椰子果肉通常是白色或乳白色的，新鲜时带着淡淡的透明感，切开能看到细腻的纹理。熟透的果肉颜色更深，接近奶白色，质地更软糯。有些品种的果肉偏黄，比如泰国香水椰，果肉会泛着淡黄色，口感更甜。

未完全成熟的椰子果肉偏硬，颜色发青，水分多但甜度低。老椰子的果肉会变得干爽，颜色偏白，适合做椰蓉或椰浆。不同产地的椰子果肉也有细微差别，比如海南椰子果肉更厚实，菲律宾椰子果肉更细腻。总之，果肉颜色随成熟度和品种变化，但以白色系为主。