金枪鱼刺身可以放多久?

金枪鱼刺身冷藏只能放1-2天。新鲜度决定保存时间，刚买的刺身最好当天吃完。冰箱温度要控制在4度以下，用保鲜盒密封，避免接触空气。切开的刺身表面会氧化变色，出现褐色斑点说明不新鲜了。超市买的刺身包装日期要看清楚，保质期一般3天，但开封后要更快吃完。

冷冻可以保存1个月，但口感会变差，肉质变硬。刺身变黏、有异味就不能吃了，容易引起肠胃不适。吃不完的刺身可以做成寿司或炒饭，别浪费。买刺身选冰鲜的，别选冷冻解冻的，新鲜度差很多。