黄鸭叫属于什么鱼类?

黄鸭叫是淡水鱼，属于鲶形目，学名是黄颡鱼。这种鱼体色发黄，嘴巴宽大，身上有3根硬刺，喜欢藏在石头缝里。黄鸭叫常见于长江、珠江流域，比如洞庭湖、鄱阳湖都能找到。它生长速度慢，一般要2年才能长到半斤重。鱼肉细嫩，刺少，适合红烧或炖汤。

市场上卖的黄鸭叫多是人工养殖的，价格比野生便宜。这种鱼白天不爱动，晚上才出来觅食，爱吃小鱼小虾。有人叫它“嘎牙子”，因为被抓住时会发出“嘎嘎”声。黄鸭叫营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，适合老人小孩吃。