仁寿的特色动物是什么动物?

仁寿的特色动物是黑山羊。这种羊全身毛黑，个头不大但很灵活，适应山区环境。仁寿的黑山羊以肉质细嫩、膻味轻闻名，当地人喜欢做成烤全羊或炖汤。比如黑山羊肉火锅汤色奶白，肉质紧实，吃起来特别香。

养殖户用玉米、红薯喂羊，养出的羊体重在30到50斤之间。黑山羊还能产奶，羊奶做成的豆腐口感细腻。每年仁寿都会举办黑山羊美食节，吸引不少游客。黑山羊成了当地餐桌上的招牌菜，也是农村增收的好项目。