花江狗肉属于贵州省哪个城市的?

花江狗肉属于贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县的特色美食。这道菜已有上百年历史，选用本地散养的土狗，肉质紧实细腻。烹饪时用八角、桂皮等十多种香料慢炖，搭配酸汤蘸料，口感酸辣开胃。

当地老字号餐馆每天能卖出上百份，游客常点一份配米线，吃得满头大汗。关岭县每年冬季还会举办狗肉节，吸引周边县市食客前来品尝。这道菜在贵州西南部家喻户晓，是当地人招待贵客的招牌菜，价格在50到80元一盆，分量足够3-4人分享。