北京驴打滚新鲜的可以保存多久?

北京驴打滚新鲜状态下，常温能放4-6小时，冰箱冷藏3-5天，冷冻1个月左右。夏天室温高，最好2小时内吃完；冬天凉快点，能撑到半天。刚买的驴打滚豆香浓郁，放冰箱后外皮会变硬，吃前微波炉叮10秒就能恢复软糯。

冷冻的驴打滚记得密封好，不然容易串味，解冻后口感稍差，但味道还在。超市散装的保质期短，现做的能放久点。一次吃不完别硬撑，发霉或发黏的赶紧扔，别舍不得。