肚包鸡是哪个地方的特色?

肚包鸡是广东梅州地区的特色美食。这道菜用整只鸡塞进猪肚里，慢火炖煮，汤色奶白，肉质鲜嫩。梅州客家人冬天最爱吃这道菜，暖身又滋补。当地做法讲究用土鸡和新鲜猪肚，搭配红枣、枸杞、姜片等配料，炖上3小时以上。汤头浓郁带点胡椒的微辣，猪肚软弹有嚼劲。

街头巷尾的老字号餐馆都有这道菜，一份足够3-5人分享。价格在80到150元之间，看食材分量。梅州人逢年过节或请客都会上这道菜，寓意团圆和富足。现在周边城市也能吃到，但最地道的还是梅州老灶台炖出来的味道。