自制山楂酱能保存多久呢?

自制山楂酱放冰箱能存1-2个月。密封好的玻璃罐，装满后盖紧，隔绝空气能延长保质期。每天用干净勺子取用，别沾生水，不然容易坏。夏天温度高，最好1个月内吃完；冬天凉快，能放久点。

煮酱时多加糖，糖分高能防腐。比如5斤山楂加2斤糖，甜度够就不易变质。开封后冷藏，别常温放，不然几天就长白毛。看到表面起泡、闻到酸味，就该扔了。小罐分装吃一罐开一罐，减少反复开盖次数。