泥鳅能适应的最低温度是多少?

泥鳅能适应的最低温度接近0℃。野外环境下，冰封的稻田或浅水沟里，泥鳅会钻进淤泥深处，代谢降到极低状态，像冬眠一样熬过寒冬。实验室测试中，水温降到1℃时，泥鳅活动明显变慢，但能存活；若温度骤降到零下，体液结冰，就会死亡。

北方冬季冰封的池塘，泥鳅靠淤泥保温，水温一般维持在2-5℃之间，不会冻死。南方冬季气温偶尔降到5℃以下，泥鳅也会减少活动，躲进石头缝或草根下保暖。人工养殖时，水温低于3℃就需要加温，否则泥鳅容易生病死亡。