青菜在什么温度下保存合适?

青菜放冰箱冷藏室4到8度最合适。温度太高容易发黄，低于0度又会被冻伤。超市冷柜一般调5度左右，家里冰箱冷藏层也差不多。叶子菜别直接塞冰箱，先用厨房纸包一下，再装保鲜袋，留个小孔透气。

根茎类比如萝卜、胡萝卜，放阴凉通风处10度左右就行，不用进冰箱。夏天室温超过25度，青菜半天就蔫了，最好当天吃完。买回来的青菜别洗，洗了容易烂，吃的时候再洗。不同青菜耐寒性不一样，菠菜、生菜比较娇气，芹菜、白菜稍微皮实点。