大黄鱼属于什么类别?

大黄鱼属于硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科。这类鱼生活在近海，体长一般20到40厘米，体重1到2斤。大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，是中国四大海产之一。它的鱼鳔能发出声音，渔民常靠这个特点捕捞。

大黄鱼分布在东海、南海，每年春季产卵，一次能产几万到几十万颗卵。它的鳞片金黄，腹部银白，外观漂亮。市场上常见的大黄鱼多是养殖的，野生数量减少。这种鱼适合清蒸、红烧，营养高，富含蛋白质和微量元素。大黄鱼还常做成罐头，方便保存运输。