韭菜花内蒙古叫什么?

韭菜花在内蒙古叫“扎蒙花”。内蒙古人夏天摘新鲜韭菜花，加点盐和辣椒，捣碎了装罐子，冬天吃面条、涮羊肉特别香。比如呼和浩特的家庭，每年8月都要做几罐扎蒙花，配莜面窝窝吃更地道。

包头人喜欢把扎蒙花和羊肉馅拌一起，包饺子味道绝了。赤峰的牧民还会用扎蒙花蘸着手把肉吃，解腻又开胃。扎蒙花在内蒙古不是调味品，是生活里的烟火气，每家每户都有自己的做法，简单却好吃。