蜜饯是什么食物?

蜜饯就是用水果加糖煮过晒干的小零食。比如话梅、杏脯、陈皮、冬瓜糖，都是常见的蜜饯。制作时把水果泡盐水去涩，再熬糖浆浸透，最后晒干或烘干。糖分能锁住水果味道，还能保存很久。

老北京喜欢酸枣糕，南方人爱吃糖渍姜片，小朋友常买草莓干当零嘴。蜜饯酸甜软糯，配茶吃特别解腻，也能拌在酸奶里增加风味。不过一次吃太多容易腻，毕竟含糖量不低。街头小摊卖的蜜饯亮晶晶的，看着就让人流口水。