小只帝王蟹是什么品种?

小只帝王蟹一般指阿拉斯加雪蟹或皇蟹中的小型个体，常见品种包括北方帝王蟹和南方帝王蟹。北方帝王蟹体型较小，腿长不足30厘米，重量多在1-2公斤，栖息于白令海海域，冬季捕捞量占全年60%以上。南方帝王蟹体型更迷你，腿长仅20厘米左右，重量多在0.5-1公斤，多见于日本北海道附近海域，肉质紧实，适合清蒸或椒盐烹饪。

市场上还有少量杂交品种，如阿拉斯加与俄罗斯帝王蟹的混种，腿长25厘米左右，重量约1.5公斤，价格亲民，适合家庭聚餐。这些小型帝王蟹因体型轻便，运输损耗低，电商销量逐年上升，2023年线上销售量突破10万只。