大闸蟹是海里还是湖里养殖的?

大闸蟹主要在湖里养殖，比如太湖、阳澄湖这些淡水湖。湖里水质干净，水草多，适合大闸蟹生长。养殖户会在湖里围一块区域，投喂小鱼、玉米、豆粕这些饲料，让大闸蟹吃得饱。湖里的水温变化慢，大闸蟹蜕壳次数多，个头长得大。

海水盐度高，大闸蟹适应不了，容易生病。现在也有人在池塘里养，但池塘得连着河流或地下水，保持水质流动。大闸蟹一生要蜕壳5-8次，每次蜕壳后长大一圈。湖里还有螺蛳、小虾，给大闸蟹加餐。所以湖里养的大闸蟹肉质紧实，蟹黄多，味道鲜。