香菜可以在露天越冬吗?

香菜露天能越冬，但要看地方。南方冬天暖和，香菜直接种地里就行，零上温度没问题。北方冷，得选耐寒品种，比如北京香菜，能扛零下5度。露天种香菜，深秋撒种子，盖层薄土，保温又透气。

遇到寒流，铺层干草或塑料布，能防冻伤。春天回暖，香菜长得快，20天就能摘嫩叶。东北冷，地栽香菜容易冻坏，盆栽搬进楼道更安全。香菜越冬后，香味更浓，炒菜撒一把，特别提味。记住，别浇太多水，冻根就麻烦了。