荸荠煮熟能放冰箱冷冻吗?

荸荠煮熟能放冰箱冷冻。煮好的荸荠冷却后用保鲜盒装好，密封冷冻能保存1个月左右。冷冻后口感会变软，适合煮汤或炖菜。比如煮银耳荸荠汤时，直接从冷冻室取出无需解冻，下锅煮10分钟就能用。

冷冻的荸荠水分会流失，做甜品时加糖腌制10分钟能恢复部分水分。一次煮多的话分装成小份，每份200克左右，吃多少取多少，避免反复解冻。冷冻前别切太小块，否则容易粘成一团。冷藏只能放3天，冷冻更适合长期保存。