海米属于什么产品?

海米属于干制海鲜产品，由新鲜虾类经煮熟、晒干或烘干制成。常见原料如基围虾、对虾，个头约3-5厘米，每100克含蛋白质50克以上，钙800毫克。海米颜色橙红或淡黄，质地干硬，需提前泡发才能烹饪。

用途广泛，可做汤羹、炒菜、凉拌，比如冬瓜海米汤、韭菜炒海米。储存时需密封放阴凉处，保质期约1年。海米味道鲜美，是厨房常见提鲜食材，价格因品种不同，每斤50到200元不等。