红薯可以放保鲜柜里吗?

红薯可以放保鲜柜里，但温度要控制在10到15度之间。保鲜柜湿度大，红薯容易发芽或变软。家里普通冰箱冷藏室温度太低，大约4度，会让红薯冻坏，口感变硬。红薯适合放在阴凉通风的地方，比如厨房角落，能放2到3周。

如果红薯已经发芽，可以削掉芽继续吃，但发芽太久会有苦味。超市的红薯常放在常温货架，说明低温不是必需的。红薯皮破了容易腐烂，要挑完整的放。红薯放久了水分会流失，煮出来没那么甜，建议尽快吃完。