螺蛳肉能冰冻保存吗?

螺蛳肉可以冰冻保存，但要注意方法。新鲜螺蛳肉洗净后，用厨房纸吸干水分，分成小份装进保鲜袋，挤出多余空气封好。冷冻温度建议在零下18度以下，能保存3个月左右。

解冻时提前移到冷藏室自然化冻，别用热水泡，不然口感会变柴。冷冻后的螺蛳肉适合煮汤、炒菜，比如炖冬瓜汤、炒韭菜，风味和新鲜时差别不大。但解冻后再冷冻就不行了，营养和口感都会下降。一次别买太多，现吃现冻最好。