白红薯是什么品种?

白红薯是红心薯的改良品种，皮白肉黄，甜度高水分少。常见品种有“北京553”“济薯26”“徐薯22”，适合烤着吃或做甜品。山东、河北、河南大面积种植，亩产3000斤左右。这种红薯富含胡萝卜素，比普通红薯多2倍，蒸熟后像蜂蜜一样流油。

超市里10元3斤，比紫薯便宜，但比黄心薯更糯。煮粥时加几块，满屋飘香。冬天街头烤红薯摊，白薯占六成，外焦里糯，大人小孩都爱。红薯干、红薯粉也能用它做，放一年不坏。农民说它好种活，耐旱耐涝，收成稳。