茄子是哪个季节的蔬菜?

茄子夏天最多，6月到9月是旺季。这时候的茄子皮薄肉嫩，价格也便宜。冬天也能买到，但大多是温室大棚种的，口感硬，价格贵不少。菜市场里，夏天的茄子紫得发亮，冬天颜色浅，个头小。

茄子炒肉、烧茄子、凉拌茄子，夏天吃最合适。冬天想吃的话，挑深紫色、有光泽的，新鲜度好些。茄子喜热，冷天生长慢，所以自然生长的都在夏天。超市里全年都有卖，但夏天品种多，本地茄子多，冬天外地运来的多。