西瓜拿去冷冻是不是坏了?

冷冻西瓜没坏，只是口感变样了。西瓜含水量高，冷冻后冰晶会撑破细胞，解冻后水渗出，果肉变软烂，甜味变淡。比如切好的西瓜块放冰箱冷冻，3小时后硬邦邦，吃像冰沙；整颗西瓜冷冻，24小时后外层结冰，内层半解冻，汁水直流。

冷冻西瓜适合做饮品，比如打成西瓜冰沙，加酸奶搅拌，就是清爽的夏日饮品。但直接吃会失去脆嫩感，像吃冰化的糖水。建议现买现吃，冷冻只能应急，别指望和新鲜西瓜一样。