苦荬菜在什么季节生长?

苦荬菜主要在春季和夏季生长。3月气温回升，种子开始发芽，4月长出嫩叶，5月进入快速生长期，植株高度可达30厘米。6月开花，花色金黄，持续到8月。秋季（9-10月）部分植株仍能生长，但速度明显减慢。

冬季寒冷时，地上部分枯萎，根部在土中休眠。苦荬菜喜欢温暖湿润的环境，春季雨水多时生长旺盛，夏季高温干旱时生长缓慢。不同地区气候差异会影响具体生长时间，比如南方3月就能看到嫩苗，北方可能要等到4月。