正宗黑山羊是什么品种的?

正宗黑山羊主要是四川成都的麻羊、贵州的黔北黑山羊、云南的圭山山羊。这些羊全身毛色乌黑，肉质紧实，膻味轻。麻羊体型中等，适应性强，常在山地放养；黔北黑山羊生长快，3个月就能长到20公斤；圭山山羊耐粗饲，皮毛油亮。

黑山羊的养殖历史超百年，四川、贵州、云南三省是主要产区。这些羊的肉嫩味鲜，适合炖汤、红烧，市场价每斤50到80元。黑山羊的繁殖率高，一年能生2胎，每胎2到3只，养殖效益不错。