藕粉是什么地方的特色美食呢?

藕粉是浙江杭州、江苏扬州、安徽黄山等地的特色美食。杭州西湖藕粉用鲜嫩莲藕制成，冲泡后晶莹剔透，撒点桂花更香。扬州藕粉讲究细腻口感，加红糖、核桃碎，暖胃又解馋。

黄山高山藕粉质地浓稠，配芝麻、葡萄干，甜而不腻。福建建阳藕粉则用当地老藕，冲泡后带点米香，撒点干桂花风味独特。这些地方的藕粉做法不同，但都保留了莲藕的清香，早餐来一碗，或者下午茶配小点心都很合适。