小核桃是什么果实?

小核桃是胡桃科植物的山核桃果实，形状像迷你大脑，外壳坚硬，内含深褐色果仁。果仁富含油脂、蛋白质和维生素，口感香脆。中国浙江、安徽等地盛产，每年9月成熟，需用锤子敲开。生吃或炒食均可，也可做糕点配料。

每100克果仁含热量600多千卡，适合当零食。果皮可制染料，木材用于雕刻。市场上有带壳、去壳、盐焗等多种产品，价格每斤30到80元不等。小核桃树能活上百年，结果量逐年增加，是山区重要的经济作物。