小炒肉放瓶子里能长时间保存吗?

小炒肉放瓶子里不能长时间保存。瓶子里即使密封好，细菌还是会慢慢滋生。比如放冰箱冷藏，3天后肉就发黏了；常温下更不行，第二天就变味。肉里的油会氧化，产生哈喇味，颜色也变暗淡。

盐、酱油这些调料只能稍微延长保鲜期，但效果有限。家里做的炒肉没有防腐剂，安全第一。想吃新鲜的最好现做现吃，放冰箱也别超过2天。玻璃瓶密封再好，也挡不住时间带来的变质。别为了省事冒险，肠胃坏了更麻烦。