小麦水稻的种子属于什么类?

小麦水稻的种子都属于单子叶植物种子。小麦种子呈椭圆形，表面有细纹，胚乳占大部分，含淀粉蛋白质。水稻种子细长，外壳光滑，胚乳白色，遇热膨胀。玉米种子也是单子叶，颗粒大，胚乳黄色。高粱种子小而圆，胚乳硬实。

单子叶种子胚芽胚根胚芽鞘各1片，子叶1片，维管束散生。双子叶种子如大豆花生，子叶2片，胚乳少或无。单子叶植物茎秆中空，叶脉平行，根系须状。小麦水稻玉米高粱都是重要粮食作物，种子结构相似，都含丰富营养。