红酒开封后可以常温保存吗?

红酒开封后不建议常温保存，容易变质。开封后，酒液接触空气，氧化加速，风味变淡。比如，一瓶750毫升红酒，开瓶后常温放3天，果香可能消失，出现酸味。冰箱冷藏能延缓氧化，用真空塞抽走空气，能多放1周左右。

小瓶装375毫升红酒，开封后保存时间稍长，但也不超过5天。倒酒入小瓶，减少空气接触，能延长保鲜。红酒开封后，最好尽快喝完，避免常温存放导致品质下降。